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【市场监督管理专栏】食物中毒的常见原因

时间:2021-07-27    点击: 次    来源:    作者:霍州融媒 - 小 + 大


物中毒的常见原因

造成食物中毒的危险因素无处不在,下面这些引起食物中毒的常见原因你都知道吗?

(1)生熟交叉污染;

(2)食品贮存不当;

(3)食品未烧熟煮透;

(4)从业人员带菌污染食品;

(5)经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

(6)进食未经加热处理的生食品;

(7)食用农产品在种植、养殖过程中,受到化学性有毒有害物质污染。如蔬菜中农药残留等;

(8)食品中含有天然有毒物质,在食品加工过程中没有完全去除。如豆浆未煮透,其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除;四季豆(扁豆)加热时间短,其中的皂素等毒素未完全破坏;

(9)食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质污染。如误将亚硝酸盐当做食盐使用;

(10)食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚。

霍州融媒

2021年7月27日

微信编辑:王琪

                       文字编辑:晁琰  荀潇婧          


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